Τα πιο βρώμικα σημεία στο σπίτι: 10 εστίες μικροβίων που αγγίζουμε κάθε μέρα
Το πιο «βρώμικο» σημείο του σπιτιού δεν είναι πάντα εκεί που φανταζόμαστε. Έρευνες σε οικιακές επιφάνειες έχουν δείξει ότι η κουζίνα μπορεί να φιλοξενεί περισσότερη μικροβιακή επιβάρυνση από το μπάνιο, ιδιαίτερα σε αντικείμενα που μένουν υγρά ή αγγίζονται συνεχώς.
Αυτό δεν σημαίνει ότι κάθε μικρόβιο είναι επικίνδυνο ή ότι μια επιφάνεια με περισσότερους μικροοργανισμούς θα προκαλέσει απαραίτητα ασθένεια. Σημαίνει όμως ότι ορισμένα σημεία χρειάζονται πιο συχνό και σωστό καθάρισμα από όσο συνήθως τους δίνουμε.
1. Το σφουγγάρι της κουζίνας
Το σφουγγάρι είναι από τα αντικείμενα που συνδυάζουν υγρασία, υπολείμματα τροφών και συχνή επαφή με διαφορετικές επιφάνειες. Σε μελέτη της NSF σε 22 σπίτια, πάνω από τα τρία τέταρτα των σφουγγαριών ή πανιών πιάτων που εξετάστηκαν είχαν κολοβακτηριοειδή.
Το πρακτικό συμπέρασμα δεν είναι να φοβηθούμε την κουζίνα, αλλά να μην κρατάμε ένα βρεγμένο, ταλαιπωρημένο σφουγγάρι για εβδομάδες. Άφησέ το να στεγνώνει καλά και αντικατέστησέ το όταν μυρίζει, έχει φθαρεί ή δεν καθαρίζεται πλέον σωστά.
2. Ο νεροχύτης
Ο νεροχύτης έρχεται καθημερινά σε επαφή με ωμά τρόφιμα, πιάτα, χέρια και νερό. Η ίδια έρευνα της NSF βρήκε υψηλή μικροβιακή επιβάρυνση σε αρκετούς νεροχύτες κουζίνας.
Καθάριζέ τον τακτικά με κατάλληλο προϊόν για την επιφάνειά του. Αν έχει έρθει σε επαφή με ωμό κρέας ή τους χυμούς του, ο CDC συνιστά καθάρισμα και στη συνέχεια κατάλληλη απολύμανση σύμφωνα με τις οδηγίες του προϊόντος.
3. Η επιφάνεια κοπής
Οι σανίδες κοπής μπορεί να μεταφέρουν μικρόβια από ωμά τρόφιμα σε τρόφιμα που καταναλώνονται έτοιμα. Ιδιαίτερη σημασία έχει να μη χρησιμοποιούμε την ίδια άπλυτη επιφάνεια για ωμό κρέας και στη συνέχεια για σαλάτα, ψωμί ή φρούτα.
Πλύσιμο με ζεστό νερό και απορρυπαντικό μετά τη χρήση και καλό στέγνωμα είναι η βάση. Αν μια σανίδα έχει βαθιές χαρακιές που δεν καθαρίζονται καλά, είναι προτιμότερο να αντικατασταθεί.
4. Το δοχείο της καφετιέρας
Η υγρασία που μένει σε δοχεία νερού και εξαρτήματα καφετιέρας μπορεί να ευνοήσει την ανάπτυξη μικροοργανισμών. Στη μελέτη της NSF, το δοχείο νερού της καφετιέρας βρέθηκε ανάμεσα στα σημεία με συχνή παρουσία ζύμης και μούχλας.
Ακολούθησε το πρόγραμμα καθαρισμού του κατασκευαστή, πλένε τα αποσπώμενα μέρη και μην αφήνεις στάσιμο νερό για μεγάλα διαστήματα.
5. Η θήκη της οδοντόβουρτσας
Ένα από τα πιο παραμελημένα αντικείμενα του μπάνιου είναι η βάση ή το ποτηράκι της οδοντόβουρτσας. Η NSF βρήκε ότι μπορεί να συγκεντρώνει περισσότερους μικροοργανισμούς απ’ όσο περιμένουν οι περισσότεροι.
Πλύνε τη βάση τακτικά με ζεστό νερό και σαπούνι ή, όταν επιτρέπεται από τον κατασκευαστή, στο πλυντήριο πιάτων. Άφησέ τη να στεγνώσει πλήρως.
6. Τα μπολ των κατοικίδιων
Μπολ νερού και τροφής κρατούν υγρασία και υπολείμματα. Η τακτική πλύση είναι σημαντική τόσο για την καθαριότητα του χώρου όσο και για το ίδιο το ζώο.
Πλύνε τα καθημερινά με ζεστό νερό και απορρυπαντικό ή ακολούθησε τις οδηγίες καθαρισμού του κατασκευαστή.
7. Πόμολα, διακόπτες και λαβές
Δεν είναι πάντα οι επιφάνειες με τη μεγαλύτερη μικροβιακή επιβάρυνση, είναι όμως από εκείνες που αγγίζονται από πολλούς ανθρώπους πολλές φορές την ημέρα. Ο CDC συστήνει τακτικό καθάρισμα των επιφανειών υψηλής επαφής, όπως πόμολα, διακόπτες και πάγκοι.
8. Κινητό, πληκτρολόγιο και τηλεχειριστήριο
Τα ηλεκτρονικά περνούν συνεχώς από χέρι σε χέρι ή από δωμάτιο σε δωμάτιο. Καθαρίζονται όμως συχνά πολύ λιγότερο από άλλα αντικείμενα.
Για κινητά, tablets, πληκτρολόγια και τηλεχειριστήρια, ο CDC προτείνει να ακολουθούμε τις οδηγίες του κατασκευαστή, ώστε να μην καταστρέψουμε οθόνες, επιστρώσεις ή ηλεκτρονικά μέρη.
9. Πετσέτες κουζίνας και πανιά
Ένα πανί που χρησιμοποιείται για χέρια, πάγκο, πιάτα και πιτσιλιές μπορεί εύκολα να μεταφέρει βρωμιά από το ένα σημείο στο άλλο. Πλένε τα πανιά και τις πετσέτες συχνά, με απορρυπαντικό και στη θερμοκρασία που επιτρέπει το ύφασμα, και άφησέ τα να στεγνώνουν πλήρως.
10. Φρούτα και λαχανικά πριν τα πλύνουμε
Φρέσκα φρούτα και λαχανικά μπορεί να μεταφέρουν χώμα και μικροοργανισμούς στην επιφάνειά τους. Η FDA συνιστά να τα ξεπλένουμε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό πριν από την προετοιμασία ή την κατανάλωση, ακόμη κι όταν πρόκειται να τα ξεφλουδίσουμε.
Όχι σαπούνι, απορρυπαντικό ή χλωρίνη πάνω στα τρόφιμα. Η FDA τονίζει ότι τα προϊόντα αυτά δεν συνιστώνται για το πλύσιμο φρούτων και λαχανικών.
Καθάρισμα ή απολύμανση; Δεν είναι το ίδιο
Ο CDC ξεχωρίζει σαφώς τις δύο έννοιες. Το καθάρισμα αφαιρεί βρωμιά και μεγάλο μέρος των μικροβίων με σαπούνι ή απορρυπαντικό. Η απολύμανση χρησιμοποιεί χημικά προϊόντα για να σκοτώσει μικρόβια που παραμένουν.
Στα περισσότερα σπίτια, όταν κανείς δεν είναι άρρωστος, το τακτικό καθάρισμα είναι συνήθως αρκετό. Η απολύμανση έχει μεγαλύτερη σημασία όταν υπάρχει άρρωστο άτομο ή κάποιος με αυξημένο κίνδυνο σοβαρής λοίμωξης.
Τελικά, ποιο είναι το πιο «βρώμικο» μέρος;
Δεν υπάρχει μία παγκόσμια κατάταξη που να ισχύει για κάθε σπίτι. Οι συνήθειες, η υγρασία, ο αριθμός των ατόμων και ο τρόπος καθαρισμού αλλάζουν την εικόνα. Η μικρή μελέτη της NSF σε 22 οικογένειες έδειξε, πάντως, ότι η κουζίνα είχε περισσότερα σημεία υψηλής μικροβιακής επιβάρυνσης απ’ όσο περίμεναν οι συμμετέχοντες, με το σφουγγάρι και τον νεροχύτη να ξεχωρίζουν.
Άρα το πιο χρήσιμο δεν είναι να απολυμαίνουμε τα πάντα εμμονικά. Είναι να καθαρίζουμε σωστά τα σημεία που μένουν υγρά, έρχονται σε επαφή με τρόφιμα ή αγγίζονται συνέχεια.
Δείτε επίσης περισσότερα θέματα στις ενότητες Χρήσιμα και Υγεία, καθώς και τα θέματα του FullPress365 για το σπίτι και τη μούχλα.