{"version":"1.0","encoding":"UTF-8","entry":{"xmlns":"http://www.w3.org/2005/Atom","xmlns$blogger":"http://schemas.google.com/blogger/2008","xmlns$georss":"http://www.georss.org/georss","xmlns$gd":"http://schemas.google.com/g/2005","xmlns$thr":"http://purl.org/syndication/thread/1.0","id":{"$t":"tag:blogger.com,1999:blog-4574053886144461211.post-6748418561053722580"},"published":{"$t":"2026-10-01T15:00:00.000+03:00"},"updated":{"$t":"2026-10-01T15:00:00.184+03:00"},"category":[{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"ΕΞΗΓΗΣΕΙΣ"}],"title":{"type":"text","$t":"Παγκόσμια Ημέρα Καφέ: Τι κρύβεται πίσω από την τιμή του"},"content":{"type":"html","$t":"\u003Cp\u003E\u0026nbsp;\u003C\/p\u003E\u003Cfigure class=\"fp365-hero\" style=\"background: rgb(233, 237, 241); box-sizing: border-box; color: #18202b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 18px 0px 26px;\"\u003E\u003Cimg alt=\"Μπαρίστα σερβίρει εσπρέσο σε πραγματικό καφέ — φωτογραφία αρχείου\" decoding=\"async\" fetchpriority=\"high\" height=\"1013\" loading=\"eager\" src=\"https:\/\/images.pexels.com\/photos\/4349841\/pexels-photo-4349841.jpeg?auto=compress\u0026amp;cs=tinysrgb\u0026amp;w=1800\u0026amp;h=1013\u0026amp;fit=crop\" style=\"aspect-ratio: 16 \/ 9; box-sizing: border-box; display: block; height: auto; object-fit: cover; width: 822px;\" width=\"1800\" \/\u003E\u003C\/figure\u003E\u003Cp class=\"fp365-lead\" style=\"background-color: white; border-bottom: 1px solid rgb(227, 230, 235); box-sizing: border-box; color: #17202d; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 20px; line-height: 1.62; margin: 13px 0px; padding-bottom: 20px;\"\u003E\u003Cstrong style=\"box-sizing: border-box;\"\u003EΟ καφές που κρατάμε κάθε μέρα στο χέρι ξεκινά από φυτείες χιλιάδες χιλιόμετρα μακριά. Πριν φτάσει στο φλιτζάνι, επηρεάζεται από τον καιρό στη Βραζιλία, τις εξαγωγές του Βιετνάμ, το κόστος μεταφοράς και τις αποφάσεις κάθε καφεκοπτείου ή καταστήματος. Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Καφέ, την 1η Οκτωβρίου, εξηγούμε τι δείχνουν πραγματικά οι τελευταίοι αριθμοί — και γιατί η τιμή στην παγκόσμια αγορά δεν είναι η τιμή στον κατάλογο του καφέ.\u003C\/strong\u003E\u003C\/p\u003E\u003Cp style=\"background-color: white; box-sizing: border-box; color: #18202b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 13px 0px;\"\u003EΗ φετινή ημέρα έχει μια ιδιαίτερη σημασία. Ο \u003Ca href=\"https:\/\/www.un.org\/en\/observances\/coffee-day\" rel=\"noopener noreferrer\" style=\"box-sizing: border-box; color: #1454ad; text-underline-offset: 3px;\" target=\"_blank\"\u003EΟργανισμός Ηνωμένων Εθνών\u003C\/a\u003E αναγνώρισε επίσημα το 2026 την 1η Οκτωβρίου ως \u003Cstrong style=\"box-sizing: border-box;\"\u003EΠαγκόσμια Ημέρα Καφέ\u003C\/strong\u003E. Η ημερομηνία, ωστόσο, δεν είναι καινούργια: είχε ήδη καθιερωθεί ως κοινή ημέρα εορτασμού από τα μέλη του Διεθνούς Οργανισμού Καφέ το 2014. Φέτος, με την αναγνώριση του ΟΗΕ, αναδεικνύεται ακόμη περισσότερο η εργασία και το εισόδημα των ανθρώπων πίσω από το ρόφημα.\u003C\/p\u003E\u003Ch2 style=\"background-color: white; box-sizing: border-box; color: #111111; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 27px; letter-spacing: -0.025em; line-height: 1.25; margin: 35px 0px 10px;\"\u003E1. Πόσο κοστίζει ο καφές στη διεθνή αγορά το 2026;\u003C\/h2\u003E\u003Cp style=\"background-color: white; box-sizing: border-box; color: #18202b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 13px 0px;\"\u003EΟ πιο πρόσφατος διαθέσιμος μηνιαίος δείκτης του Διεθνούς Οργανισμού Καφέ (ICO), πριν από την 1η Οκτωβρίου, αφορά τον Αύγουστο 2026. Ο σύνθετος δείκτης I-CIP διαμορφώθηκε σε \u003Cstrong style=\"box-sizing: border-box;\"\u003E287,29 σεντς ΗΠΑ ανά λίβρα\u003C\/strong\u003E, έναντι 287,26 σεντς τον Ιούλιο. Με άλλα λόγια, \u003Cstrong style=\"box-sizing: border-box;\"\u003Eτον Αύγουστο η μέση διεθνής τιμή αναφοράς έμεινε πρακτικά σταθερή\u003C\/strong\u003E.\u003C\/p\u003E\u003Cp style=\"background-color: white; box-sizing: border-box; color: #18202b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 13px 0px;\"\u003EΤο στοιχείο έχει σημασία επειδή συχνά ακούμε γενικά ότι «ο καφές ακριβαίνει». Δεν συμβαίνει αυτό με τον ίδιο τρόπο κάθε μήνα ούτε σε κάθε ποικιλία. Σύμφωνα με τον ICO, οι ανησυχίες για το φαινόμενο Ελ Νίνιο και τα περιορισμένα άμεσα αποθέματα Arabica ενίσχυσαν τις τιμές στα μέσα Αυγούστου, ενώ στη συνέχεια οι βροχές στη Βραζιλία και οι προσδοκίες μεγαλύτερης προσφοράς περιόρισαν την άνοδο.\u003C\/p\u003E\u003Cp style=\"background-color: white; box-sizing: border-box; color: #18202b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 13px 0px;\"\u003E\u003Cstrong style=\"box-sizing: border-box;\"\u003EΠροσοχή:\u003C\/strong\u003E τα 287,29 σεντς είναι χρηματιστηριακός δείκτης για τον καφέ ως εμπόρευμα, όχι τιμή λιανικής σε ελληνικό καφέ, ούτε τιμοκατάλογος για έναν εσπρέσο. Δεν υπάρχει αυτόματη μετατροπή του δείκτη σε ευρώ ανά ποτήρι.\u003C\/p\u003E\u003Ch2 style=\"background-color: white; box-sizing: border-box; color: #111111; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 27px; letter-spacing: -0.025em; line-height: 1.25; margin: 35px 0px 10px;\"\u003E2. Γιατί μια αλλαγή του καιρού στη Βραζιλία επηρεάζει την Ελλάδα;\u003C\/h2\u003E\u003Cp style=\"background-color: white; box-sizing: border-box; color: #18202b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 13px 0px;\"\u003EΟ καφές καλλιεργείται σε συγκεκριμένες κλιματικές ζώνες. Η Βραζιλία, το Βιετνάμ και η Κολομβία συγκαταλέγονται στους σημαντικότερους παραγωγούς που αναφέρει ο ΟΗΕ. Μια περίοδος ξηρασίας, υπερβολικής βροχής ή ακραίων θερμοκρασιών μπορεί να μειώσει τη συγκομιδή, να μεταβάλει την ποιότητα του καρπού ή να αυξήσει το κόστος παραγωγής.\u003C\/p\u003E\u003Cp style=\"background-color: white; box-sizing: border-box; color: #18202b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 13px 0px;\"\u003EΤο παράδειγμα είναι συγκεκριμένο. Ο \u003Ca href=\"https:\/\/www.fao.org\/newsroom\/detail\/adverse-climatic-conditions-drive-coffee-prices-to-highest-level-in-years\/\" rel=\"noopener noreferrer\" style=\"box-sizing: border-box; color: #1454ad; text-underline-offset: 3px;\" target=\"_blank\"\u003EΟργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ (FAO)\u003C\/a\u003E κατέγραψε άνοδο \u003Cstrong style=\"box-sizing: border-box;\"\u003E38,8%\u003C\/strong\u003E στη μέση διεθνή τιμή του καφέ το \u003Cstrong style=\"box-sizing: border-box;\"\u003E2024 σε σύγκριση με το 2023\u003C\/strong\u003E, αποδίδοντάς τη κυρίως σε διαταραχές της προσφοράς και δυσμενείς καιρικές συνθήκες. Πρόκειται για \u003Cem style=\"box-sizing: border-box;\"\u003Eιστορικό στοιχείο του 2024\u003C\/em\u003E, όχι για ποσοστό αύξησης στην Ελλάδα σήμερα.\u003C\/p\u003E\u003Cp style=\"background-color: white; box-sizing: border-box; color: #18202b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 13px 0px;\"\u003EΤο μήνυμα είναι ότι η παραγωγή δεν μπορεί να αυξηθεί μέσα σε λίγες ημέρες για να καλύψει μια ξαφνική έλλειψη. Οι φυτείες έχουν κύκλους ανάπτυξης και συγκομιδής, ενώ η διαδρομή της παραγωγής προς τα μεγάλα λιμάνια και τις αγορές απαιτεί χρόνο.\u003C\/p\u003E\u003Cfigure class=\"fp365-inline\" style=\"background: rgb(233, 237, 241); box-sizing: border-box; color: #18202b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 18px 0px 26px;\"\u003E\u003Cimg alt=\"Πραγματική συγκομιδή καφέ σε φυτεία της Κολομβίας — φωτογραφία αρχείου\" decoding=\"async\" height=\"1200\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/images.pexels.com\/photos\/30717831\/pexels-photo-30717831\/free-photo-of-coffee-farmer-harvesting-on-hill-plantation.jpeg?auto=compress\u0026amp;cs=tinysrgb\u0026amp;w=1800\" style=\"aspect-ratio: 3 \/ 2; box-sizing: border-box; display: block; height: auto; object-fit: cover; width: 822px;\" width=\"1800\" \/\u003E\u003C\/figure\u003E\u003Ch2 style=\"background-color: white; box-sizing: border-box; color: #111111; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 27px; letter-spacing: -0.025em; line-height: 1.25; margin: 35px 0px 10px;\"\u003E3. Ποιος πληρώνεται ανάμεσα στη φυτεία και στο φλιτζάνι;\u003C\/h2\u003E\u003Cp style=\"background-color: white; box-sizing: border-box; color: #18202b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 13px 0px;\"\u003EΗ τιμή που βλέπει ο παραγωγός δεν είναι η ίδια με εκείνη που πληρώνει ο καταναλωτής. Από τη συγκομιδή έως τον σερβιρισμένο καφέ μεσολαβούν πολλά στάδια:\u003C\/p\u003E\u003Cul style=\"background-color: white; box-sizing: border-box; color: #18202b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 10px 0px 18px; padding-left: 25px;\"\u003E\u003Cli style=\"box-sizing: border-box; margin: 8px 0px;\"\u003E\u003Cstrong style=\"box-sizing: border-box;\"\u003EΚαλλιέργεια και συγκομιδή:\u003C\/strong\u003E εργασία, νερό, εφόδια και προστασία της παραγωγής.\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"box-sizing: border-box; margin: 8px 0px;\"\u003E\u003Cstrong style=\"box-sizing: border-box;\"\u003EΕπεξεργασία και διαλογή:\u003C\/strong\u003E καθαρισμός, ξήρανση και ταξινόμηση των κόκκων.\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"box-sizing: border-box; margin: 8px 0px;\"\u003E\u003Cstrong style=\"box-sizing: border-box;\"\u003EΕξαγωγή και μεταφορά:\u003C\/strong\u003E αποθήκευση, ναύλοι, ασφάλιση και διανομή.\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"box-sizing: border-box; margin: 8px 0px;\"\u003E\u003Cstrong style=\"box-sizing: border-box;\"\u003EΚαβούρδισμα και συσκευασία:\u003C\/strong\u003E απώλειες βάρους κατά το καβούρδισμα, ενέργεια, εργασία, εξοπλισμός και υλικά.\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"box-sizing: border-box; margin: 8px 0px;\"\u003E\u003Cstrong style=\"box-sizing: border-box;\"\u003EΛιανική ή καφεστίαση:\u003C\/strong\u003E ενοίκιο, μισθοί, εξοπλισμός, ηλεκτρική ενέργεια, αναλώσιμα, φορολογικές επιβαρύνσεις και περιθώριο λειτουργίας.\u003C\/li\u003E\u003C\/ul\u003E\u003Cp style=\"background-color: white; box-sizing: border-box; color: #18202b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 13px 0px;\"\u003EΓι’ αυτό δύο καταστήματα που προμηθεύονται παρόμοιο καφέ μπορούν να έχουν διαφορετική τελική τιμή. Ο ένας πωλεί συσκευασμένο προϊόν, ο άλλος προσφέρει και υπηρεσία, χώρο, εξυπηρέτηση και χρόνο προσωπικού. Η διαφορά δεν εξηγείται με έναν μόνο αριθμό.\u003C\/p\u003E\u003Ch2 style=\"background-color: white; box-sizing: border-box; color: #111111; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 27px; letter-spacing: -0.025em; line-height: 1.25; margin: 35px 0px 10px;\"\u003E4. Αν πέσει η διεθνής τιμή, γιατί δεν πέφτει αμέσως και ο καφές έξω;\u003C\/h2\u003E\u003Cp style=\"background-color: white; box-sizing: border-box; color: #18202b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 13px 0px;\"\u003EΕπειδή υπάρχει \u003Cstrong style=\"box-sizing: border-box;\"\u003Eχρονική καθυστέρηση\u003C\/strong\u003E ανάμεσα στην αγορά της πρώτης ύλης και στην πώληση του τελικού προϊόντος. Ένα καφεκοπτείο μπορεί να χρησιμοποιεί απόθεμα που αγόρασε νωρίτερα. Μια επιχείρηση μπορεί να έχει συμφωνήσει τιμή με προμηθευτή για ορισμένη περίοδο. Παράλληλα, ο μισθός, το ενοίκιο ή το ρεύμα δεν μειώνονται αναγκαστικά όταν υποχωρεί η τιμή των κόκκων.\u003C\/p\u003E\u003Cp style=\"background-color: white; box-sizing: border-box; color: #18202b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 13px 0px;\"\u003EΑυτός είναι ο ίδιος βασικός μηχανισμός που εξετάσαμε και στο άρθρο μας \u003Ca href=\"https:\/\/www.fullpress365.com\/2026\/09\/giati-den-peftoun-times-otan-peftei-plithorismos.html\" style=\"box-sizing: border-box; color: #1454ad; text-underline-offset: 3px;\"\u003E«Πέφτει ο πληθωρισμός, γιατί δεν πέφτουν οι τιμές;»\u003C\/a\u003E: άλλο η μεταβολή ενός δείκτη και άλλο η τελική τιμή που αντιμετωπίζει το νοικοκυριό.\u003C\/p\u003E\u003Cp style=\"background-color: white; box-sizing: border-box; color: #18202b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 13px 0px;\"\u003EΥπάρχει και η αντίστροφη περίπτωση: μια άνοδος στη διεθνή αγορά δεν σημαίνει ότι όλα τα καταστήματα θα ανατιμήσουν αμέσως την επόμενη ημέρα. Η τελική αντίδραση εξαρτάται από τη διάρκεια της μεταβολής και από το μοντέλο λειτουργίας κάθε επιχείρησης.\u003C\/p\u003E\u003Ch2 style=\"background-color: white; box-sizing: border-box; color: #111111; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 27px; letter-spacing: -0.025em; line-height: 1.25; margin: 35px 0px 10px;\"\u003E5. Τι δείχνουν τα τελευταία ευρωπαϊκά στοιχεία;\u003C\/h2\u003E\u003Cp style=\"background-color: white; box-sizing: border-box; color: #18202b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 13px 0px;\"\u003EΗ Ευρωπαϊκή Ένωση είναι μία από τις μεγάλες αγορές του παγκόσμιου καφέ. Η \u003Ca href=\"https:\/\/ec.europa.eu\/eurostat\/en\/web\/products-eurostat-news\/w\/edn-20241001-1\" rel=\"noopener noreferrer\" style=\"box-sizing: border-box; color: #1454ad; text-underline-offset: 3px;\" target=\"_blank\"\u003EEurostat\u003C\/a\u003E ανέφερε ότι \u003Cstrong style=\"box-sizing: border-box;\"\u003Eτο 2023\u003C\/strong\u003E η ΕΕ εισήγαγε από χώρες εκτός Ένωσης \u003Cstrong style=\"box-sizing: border-box;\"\u003E2,7 εκατομμύρια τόνους καφέ\u003C\/strong\u003E, αξίας \u003Cstrong style=\"box-sizing: border-box;\"\u003E10,6 δισεκατομμυρίων ευρώ\u003C\/strong\u003E. Οι αριθμοί αυτοί αφορούν το 2023 και δεν πρέπει να εκληφθούν ως απολογισμός του 2026.\u003C\/p\u003E\u003Cp style=\"background-color: white; box-sizing: border-box; color: #18202b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 13px 0px;\"\u003EΣύμφωνα με την ίδια καταγραφή, η Βραζιλία κάλυψε το 34% και το Βιετνάμ το 24% των ποσοτήτων που εισήγαγε η ΕΕ από τρίτες χώρες εκείνη τη χρονιά. Τα στοιχεία εξηγούν γιατί τα προβλήματα παραγωγής σε λίγες περιοχές του πλανήτη μπορούν να επηρεάσουν μια τόσο μεγάλη καταναλωτική αγορά.\u003C\/p\u003E\u003Ch2 style=\"background-color: white; box-sizing: border-box; color: #111111; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 27px; letter-spacing: -0.025em; line-height: 1.25; margin: 35px 0px 10px;\"\u003E6. Arabica και Robusta: Δεν είναι ένας ενιαίος καφές\u003C\/h2\u003E\u003Cp style=\"background-color: white; box-sizing: border-box; color: #18202b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 13px 0px;\"\u003EΣτην καθημερινή συζήτηση μιλάμε για «την τιμή του καφέ», αλλά η αγορά περιλαμβάνει διαφορετικά είδη, ποιότητες και μείγματα. Ο Arabica και ο Robusta έχουν διαφορετικά χαρακτηριστικά καλλιέργειας και διαφορετική διαμόρφωση τιμών. Ένα χαρμάνι μπορεί να περιέχει και τα δύο, σε αναλογίες που μεταβάλλονται ανά προϊόν.\u003C\/p\u003E\u003Cp style=\"background-color: white; box-sizing: border-box; color: #18202b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 13px 0px;\"\u003EΑυτό σημαίνει ότι μια αναφορά για άνοδο ή πτώση σε έναν επιμέρους δείκτη δεν περιγράφει υποχρεωτικά όλα τα χαρμάνια. Η μηνιαία ενημέρωση του ICO παρακολουθεί ξεχωριστά κατηγορίες τιμών, ακριβώς επειδή η αγορά δεν είναι ομοιογενής.\u003C\/p\u003E\u003Ch2 style=\"background-color: white; box-sizing: border-box; color: #111111; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 27px; letter-spacing: -0.025em; line-height: 1.25; margin: 35px 0px 10px;\"\u003E7. Τι μπορεί να ελέγξει ο καταναλωτής χωρίς να χάσει την ποιότητα;\u003C\/h2\u003E\u003Cp style=\"background-color: white; box-sizing: border-box; color: #18202b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 13px 0px;\"\u003EΟ καφές είναι προσωπική συνήθεια, αλλά ο λογαριασμός του είναι πραγματικός. Όταν συγκρίνουμε τιμές, βοηθά να συγκρίνουμε \u003Cstrong style=\"box-sizing: border-box;\"\u003Eτο ίδιο προϊόν στην ίδια ποσότητα\u003C\/strong\u003E: τιμή ανά κιλό στον συσκευασμένο καφέ, παρόμοιο μέγεθος ροφήματος, επιλογή takeaway ή κατανάλωσης στον χώρο και τυχόν πρόσθετες χρεώσεις για γάλα ή άλλες επιλογές.\u003C\/p\u003E\u003Cp style=\"background-color: white; box-sizing: border-box; color: #18202b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 13px 0px;\"\u003EΓια τον καφέ του σπιτιού μετρά επίσης η σωστή αποθήκευση: μικρές ποσότητες, κατάλληλη συσκευασία και περιορισμός της έκθεσης σε υγρασία, θερμότητα και φως. Η αγορά μεγάλου πακέτου δεν αποτελεί πραγματική οικονομία αν σημαντικό μέρος του προϊόντος χάνει το άρωμά του πριν χρησιμοποιηθεί.\u003C\/p\u003E\u003Cp style=\"background-color: white; box-sizing: border-box; color: #18202b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 13px 0px;\"\u003EΟ καφές είναι μόνο ένα παράδειγμα του πώς μια καθημερινή δαπάνη συναντά την παγκόσμια οικονομία. Για τη συνολική πίεση στον οικογενειακό προϋπολογισμό, έχουμε εξηγήσει και \u003Ca href=\"https:\/\/www.fullpress365.com\/2026\/09\/kostos-zois-ellada-2026-noikokyria-stegasi-akriveia.html\" style=\"box-sizing: border-box; color: #1454ad; text-underline-offset: 3px;\"\u003Eπού κατευθύνονται τα χρήματα των νοικοκυριών\u003C\/a\u003E.\u003C\/p\u003E\u003Ch2 style=\"background-color: white; box-sizing: border-box; color: #111111; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 27px; letter-spacing: -0.025em; line-height: 1.25; margin: 35px 0px 10px;\"\u003E8. Ποιοι βρίσκονται πίσω από κάθε φλιτζάνι;\u003C\/h2\u003E\u003Cp style=\"background-color: white; box-sizing: border-box; color: #18202b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 13px 0px;\"\u003EΗ αναγνώριση της ημέρας από τον ΟΗΕ δεν αφορά μόνο τους καταναλωτές. Σύμφωνα με τον Οργανισμό, έως και \u003Cstrong style=\"box-sizing: border-box;\"\u003E25 εκατομμύρια αγροτικά νοικοκυριά\u003C\/strong\u003E, κυρίως σε αναπτυσσόμενες χώρες, συνδέονται με την παραγωγή περίπου του 80% του παγκόσμιου καφέ. Η καλλιέργεια αποτελεί πηγή εισοδήματος, αλλά τα ίδια νοικοκυριά εκτίθενται σε κινδύνους από ακραία καιρικά φαινόμενα, αστάθεια τιμών και αυξημένες δαπάνες.\u003C\/p\u003E\u003Cp style=\"background-color: white; box-sizing: border-box; color: #18202b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 13px 0px;\"\u003EΗ αλυσίδα του καφέ θέτει, επομένως, και μια άλλη ερώτηση: πόσο από την τελική αξία καταλήγει στον άνθρωπο που καλλιεργεί και μαζεύει τον καρπό; Δεν υπάρχει μία απάντηση για κάθε χώρα και κάθε εμπορικό μοντέλο. Είναι όμως ο λόγος που οργανισμοί όπως ο FAO και ο ICO δίνουν βάρος στη βιωσιμότητα της παραγωγής, στη διαφάνεια και στη δυνατότητα των μικρών παραγωγών να συμμετέχουν σε περισσότερα στάδια της αλυσίδας.\u003C\/p\u003E\u003Cp style=\"background-color: white; box-sizing: border-box; color: #18202b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 13px 0px;\"\u003EΤο θέμα συνδέεται ευρύτερα με τη διαχείριση των πόρων και τη χρήση των τροφίμων. Στο FullPress365 έχουμε παρουσιάσει και \u003Ca href=\"https:\/\/www.fullpress365.com\/2026\/09\/spatali-trofimon-eurostat-2026-ellada-fagito-skoupidia.html\" style=\"box-sizing: border-box; color: #1454ad; text-underline-offset: 3px;\"\u003Eτο μέγεθος της σπατάλης τροφίμων στην Ευρώπη\u003C\/a\u003E, μια διαφορετική πλευρά της συζήτησης για το τι παράγουμε και τι τελικά καταναλώνουμε.\u003C\/p\u003E\u003Ch2 style=\"background-color: white; box-sizing: border-box; color: #111111; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 27px; letter-spacing: -0.025em; line-height: 1.25; margin: 35px 0px 10px;\"\u003EΠαγκόσμια Ημέρα Καφέ 2026: Τι να κρατήσουμε\u003C\/h2\u003E\u003Cp style=\"background-color: white; box-sizing: border-box; color: #18202b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 13px 0px;\"\u003EΗ εικόνα του 2026 δεν χωρά σε έναν τίτλο περί «κατάρρευσης» ή «έκρηξης» των τιμών: ο διεθνής δείκτης του Αυγούστου ήταν σχεδόν αμετάβλητος σε σχέση με τον Ιούλιο, ενώ τα προηγούμενα χρόνια είχαν προηγηθεί μεγάλες ανατιμήσεις υπό την πίεση της παραγωγής και του καιρού. Το σίγουρο είναι ότι ο καταναλωτής πληρώνει \u003Cstrong style=\"box-sizing: border-box;\"\u003Eπολύ περισσότερα από την πρώτη ύλη\u003C\/strong\u003E και ο παραγωγός δεν εισπράττει αυτομάτως μεγάλο μερίδιο της τελικής τιμής.\u003C\/p\u003E\u003Cp style=\"background-color: white; box-sizing: border-box; color: #18202b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 13px 0px;\"\u003EΑυτό είναι και το πιο ουσιαστικό μήνυμα της 1ης Οκτωβρίου: πίσω από μια μικρή καθημερινή απόλαυση βρίσκεται μια μεγάλη, ευάλωτη και ανθρώπινη παγκόσμια αλυσίδα.\u003C\/p\u003E\u003Ch2 style=\"background-color: white; box-sizing: border-box; color: #111111; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 27px; letter-spacing: -0.025em; line-height: 1.25; margin: 35px 0px 10px;\"\u003EΣυχνές ερωτήσεις\u003C\/h2\u003E\u003Ch3 style=\"background-color: white; box-sizing: border-box; color: #18202b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 21px; margin: 19px 0px 6px;\"\u003EΠότε είναι η Παγκόσμια Ημέρα Καφέ;\u003C\/h3\u003E\u003Cp style=\"background-color: white; box-sizing: border-box; color: #18202b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 13px 0px;\"\u003EΚάθε \u003Cstrong style=\"box-sizing: border-box;\"\u003E1η Οκτωβρίου\u003C\/strong\u003E. Η ημερομηνία επιλέχθηκε από τα μέλη του ICO το 2014 και αναγνωρίστηκε επίσημα από τη Γενική Συνέλευση του ΟΗΕ το 2026.\u003C\/p\u003E\u003Ch3 style=\"background-color: white; box-sizing: border-box; color: #18202b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 21px; margin: 19px 0px 6px;\"\u003EΠόσο ήταν η διεθνής τιμή καφέ τον Αύγουστο 2026;\u003C\/h3\u003E\u003Cp style=\"background-color: white; box-sizing: border-box; color: #18202b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 13px 0px;\"\u003EΟ σύνθετος δείκτης ICO I-CIP ήταν κατά μέσο όρο \u003Cstrong style=\"box-sizing: border-box;\"\u003E287,29 σεντς ΗΠΑ ανά λίβρα\u003C\/strong\u003E, σχεδόν ίδιος με τον Ιούλιο (287,26). Δεν είναι τιμή λιανικής.\u003C\/p\u003E\u003Ch3 style=\"background-color: white; box-sizing: border-box; color: #18202b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 21px; margin: 19px 0px 6px;\"\u003EΓιατί δεν φθηναίνει υποχρεωτικά ο εσπρέσο όταν πέφτει η διεθνής τιμή;\u003C\/h3\u003E\u003Cp style=\"background-color: white; box-sizing: border-box; color: #18202b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 13px 0px;\"\u003EΕπειδή παίζουν ρόλο τα αποθέματα, οι συμφωνίες προμήθειας και οι υπόλοιπες δαπάνες του καταστήματος — από τους μισθούς έως τη συσκευασία και την ενέργεια.\u003C\/p\u003E\u003Ch3 style=\"background-color: white; box-sizing: border-box; color: #18202b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 21px; margin: 19px 0px 6px;\"\u003EΠοια είναι η διαφορά Arabica και Robusta στην αγορά;\u003C\/h3\u003E\u003Cp style=\"background-color: white; box-sizing: border-box; color: #18202b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 13px 0px;\"\u003EΠρόκειται για διαφορετικά είδη καφέ με διαφορετικές συνθήκες παραγωγής και κατηγορίες τιμολόγησης. Γι’ αυτό η πορεία του ενός δεν ταυτίζεται πάντοτε με εκείνη του άλλου.\u003C\/p\u003E\u003Csection class=\"fp365-sources\" style=\"background-color: white; border-top: 2px solid rgb(22, 27, 36); box-sizing: border-box; color: #18202b; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin-top: 44px; padding-top: 4px;\"\u003E\u003Ch2 style=\"box-sizing: border-box; color: #111111; font-size: 27px; letter-spacing: -0.025em; line-height: 1.25; margin: 35px 0px 10px;\"\u003EΠηγές\u003C\/h2\u003E\u003Cul style=\"box-sizing: border-box; margin: 10px 0px 18px; padding-left: 25px;\"\u003E\u003Cli style=\"box-sizing: border-box; font-size: 15px; margin: 8px 0px;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/www.un.org\/en\/observances\/coffee-day\" rel=\"noopener noreferrer\" style=\"box-sizing: border-box; color: #1454ad; text-underline-offset: 3px;\" target=\"_blank\"\u003EΟΗΕ — International Coffee Day\u003C\/a\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"box-sizing: border-box; font-size: 15px; margin: 8px 0px;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/ico.org\/\" rel=\"noopener noreferrer\" style=\"box-sizing: border-box; color: #1454ad; text-underline-offset: 3px;\" target=\"_blank\"\u003EΔιεθνής Οργανισμός Καφέ — Coffee Market Report, Αύγουστος 2026\u003C\/a\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"box-sizing: border-box; font-size: 15px; margin: 8px 0px;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/ico.org\/international-coffee-day\/\" rel=\"noopener noreferrer\" style=\"box-sizing: border-box; color: #1454ad; text-underline-offset: 3px;\" target=\"_blank\"\u003EΔιεθνής Οργανισμός Καφέ — Πώς καθιερώθηκε η Παγκόσμια Ημέρα Καφέ\u003C\/a\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"box-sizing: border-box; font-size: 15px; margin: 8px 0px;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/www.fao.org\/newsroom\/detail\/adverse-climatic-conditions-drive-coffee-prices-to-highest-level-in-years\/\" rel=\"noopener noreferrer\" style=\"box-sizing: border-box; color: #1454ad; text-underline-offset: 3px;\" target=\"_blank\"\u003EFAO — Καιρικά φαινόμενα και διεθνείς τιμές καφέ (14\/03\/2025)\u003C\/a\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"box-sizing: border-box; font-size: 15px; margin: 8px 0px;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/ec.europa.eu\/eurostat\/en\/web\/products-eurostat-news\/w\/edn-20241001-1\" rel=\"noopener noreferrer\" style=\"box-sizing: border-box; color: #1454ad; text-underline-offset: 3px;\" target=\"_blank\"\u003EEurostat — Εισαγωγές καφέ στην ΕΕ, στοιχεία 2023 (01\/10\/2024)\u003C\/a\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"box-sizing: border-box; font-size: 15px; margin: 8px 0px;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/www.fao.org\/geneva\/events\/details\/international-coffee-day-2026--celebrating-coffee--honouring-the-people-behind-every-cup\" rel=\"noopener noreferrer\" style=\"box-sizing: border-box; color: #1454ad; text-underline-offset: 3px;\" target=\"_blank\"\u003EFAO — International Coffee Day 2026 (εκδήλωση 01\/10\/2026)\u003C\/a\u003E\u003C\/li\u003E\u003C\/ul\u003E\u003C\/section\u003E"},"link":[{"rel":"replies","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.fullpress365.com\/feeds\/6748418561053722580\/comments\/default","title":"Σχόλια ανάρτησης"},{"rel":"replies","type":"text/html","href":"https:\/\/www.fullpress365.com\/2026\/10\/pagkosmia-imera-kafe-2026-timi-apo-fyteia-sto-potiri.html#comment-form","title":"0 σχόλια"},{"rel":"edit","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.blogger.com\/feeds\/4574053886144461211\/posts\/default\/6748418561053722580"},{"rel":"self","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.blogger.com\/feeds\/4574053886144461211\/posts\/default\/6748418561053722580"},{"rel":"alternate","type":"text/html","href":"https:\/\/www.fullpress365.com\/2026\/10\/pagkosmia-imera-kafe-2026-timi-apo-fyteia-sto-potiri.html","title":"Παγκόσμια Ημέρα Καφέ: Τι κρύβεται πίσω από την τιμή του"}],"author":[{"name":{"$t":"Unknown"},"email":{"$t":"noreply@blogger.com"},"gd$image":{"rel":"http://schemas.google.com/g/2005#thumbnail","width":"16","height":"16","src":"https:\/\/img1.blogblog.com\/img\/b16-rounded.gif"}}],"thr$total":{"$t":"0"}}}