{"version":"1.0","encoding":"UTF-8","entry":{"xmlns":"http://www.w3.org/2005/Atom","xmlns$blogger":"http://schemas.google.com/blogger/2008","xmlns$georss":"http://www.georss.org/georss","xmlns$gd":"http://schemas.google.com/g/2005","xmlns$thr":"http://purl.org/syndication/thread/1.0","id":{"$t":"tag:blogger.com,1999:blog-4574053886144461211.post-2993668642362038773"},"published":{"$t":"2026-10-04T15:00:00.000+03:00"},"updated":{"$t":"2026-10-04T15:00:00.162+03:00"},"category":[{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"ΣΥΝΤΑΓΕΣ"}],"title":{"type":"text","$t":"Σμυρναίικα κεφτεδάκια αλλιώς: Με καπνιστή μελιτζάνα και σάλτσα ντομάτας που μελώνει"},"content":{"type":"html","$t":"\u003Cp\u003E\u0026nbsp;\u003Cstrong style=\"color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 22px;\"\u003EΤα σμυρναίικα κεφτεδάκια έχουν χαρακτήρα πριν ακόμη μπουν στη σάλτσα: κύμινο, σκόρδο, μοσχαρίσιος κιμάς και εκείνο το άρωμα ντομάτας που γεμίζει το σπίτι.\u003C\/strong\u003E\u003Cspan style=\"color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 22px;\"\u003E\u0026nbsp;\u003C\/span\u003E\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003E\u003Cspan style=\"color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 22px;\"\u003EΗ εκδοχή του FullPress365 κρατά τον βασικό μικρασιατικό πυρήνα, αλλά προσθέτει καπνιστή μελιτζάνα μέσα στη σάλτσα για περισσότερη γλύκα, βάθος και βελούδινη υφή.\u003C\/span\u003E\u003C\/p\u003E\u003Cdiv class=\"fp365-hero\" style=\"color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 24px 0px 30px; max-height: 560px; overflow: hidden; width: 900px;\"\u003E\u003Cimg alt=\"Σμυρναίικα κεφτεδάκια σε πλούσια σάλτσα ντομάτας\" decoding=\"async\" fetchpriority=\"high\" loading=\"eager\" src=\"https:\/\/commons.wikimedia.org\/wiki\/Special:Redirect\/file\/Soutzoukakia%20Smyrneika.jpg?width=1600\" style=\"display: block; height: auto; width: 900px;\" \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cp style=\"color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 0px 0px 18px;\"\u003EΗ λογική είναι απλή: δεν αλλάζουμε αυτό που κάνει τα σμυρναίικα κεφτεδάκια αναγνωρίσιμα. Το κύμινο και το σκόρδο μένουν μπροστά, τα κεφτεδάκια πλάθονται μακρόστενα και η ντομάτα παραμένει η βάση. Η ψητή μελιτζάνα μπαίνει πολτοποιημένη στη σάλτσα και λειτουργεί σχεδόν σαν φυσικό «δέσιμο», χωρίς κρέμα, αλεύρι ή βαρύ roux.\u003C\/p\u003E\u003Cdiv class=\"fp365-box\" style=\"background: rgb(243, 243, 243); border-left: 6px solid rgb(179, 0, 0); color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 26px 0px; padding: 18px 20px;\"\u003E\u003Cstrong\u003EΤι είναι πρωτότυπο εδώ:\u003C\/strong\u003E η καπνιστή μελιτζάνα στη σάλτσα. Δεν πρόκειται για αυθεντική παραδοσιακή εκδοχή αλλά για συνταγή του FullPress365 που πατά πάνω στη λογική των σμυρναίικων γεύσεων.\u003C\/div\u003E\u003Ch2 style=\"color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 29px; line-height: 1.22; margin: 38px 0px 12px;\"\u003EΓιατί τα σμυρναίικα κεφτεδάκια δεν είναι «απλώς κεφτεδάκια»\u003C\/h2\u003E\u003Cp style=\"color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 0px 0px 18px;\"\u003EΤα σμυρναίικα σουτζουκάκια ή κεφτεδάκια συνδέονται με τη μικρασιατική κουζίνα και τη Σμύρνη, με βασικά στοιχεία το μακρόστενο σχήμα, το κύμινο, το σκόρδο και τη σάλτσα ντομάτας. Η ίδια η ιστορία της πόλης και του ξεριζωμού εξηγεί γιατί τόσες γεύσεις πέρασαν στην ελληνική καθημερινή κουζίνα. Το FullPress365 έχει αφιερώσει ξεχωριστό ιστορικό θέμα στη \u003Ca href=\"https:\/\/www.fullpress365.com\/2026\/09\/smyrni-1922-fotia-fygi-xerizomos.html\" style=\"color: #9c0019;\"\u003EΣμύρνη του 1922, τη φωτιά και τον ξεριζωμό\u003C\/a\u003E.\u003C\/p\u003E\u003Cp style=\"color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 0px 0px 18px;\"\u003EΣτη συγκεκριμένη συνταγή δεν προσπαθούμε να «διορθώσουμε» την παράδοση. Την χρησιμοποιούμε ως βάση και χτίζουμε μια νέα εκδοχή που μπορεί να σταθεί σε κυριακάτικο τραπέζι αλλά και σε καθημερινό φαγητό.\u003C\/p\u003E\u003Ch2 style=\"color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 29px; line-height: 1.22; margin: 38px 0px 12px;\"\u003EΥλικά για 4–5 άτομα\u003C\/h2\u003E\u003Ch3 style=\"color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 22px; line-height: 1.3; margin: 28px 0px 10px;\"\u003EΓια τα κεφτεδάκια\u003C\/h3\u003E\u003Cul style=\"color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px;\"\u003E\u003Cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003E700 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003E2 χοντρές φέτες ψωμί, χωρίς κόρα\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003E80 ml κόκκινο κρασί\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003E2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, λιωμένες\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003E1 αυγό\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003E1½ κ.γ. κύμινο\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003E½ κ.γ. γλυκιά πάπρικα\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003E2 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003E1 κ.σ. ελαιόλαδο\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003Eαλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003Eλίγο αλεύρι, μόνο για ελαφρύ πασπάλισμα\u003C\/li\u003E\u003C\/ul\u003E\u003Ch3 style=\"color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 22px; line-height: 1.3; margin: 28px 0px 10px;\"\u003EΓια τη σάλτσα με καπνιστή μελιτζάνα\u003C\/h3\u003E\u003Cul style=\"color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px;\"\u003E\u003Cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003E1 μεγάλη μελιτζάνα\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003E500 γρ. τριμμένη ντομάτα\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003E1 γεμάτη κ.σ. πελτές ντομάτας\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003E1 μικρό ξερό κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003E1 σκελίδα σκόρδο\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003E½ κ.γ. κύμινο\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003E1 μικρό ξυλάκι κανέλας ή μία πολύ μικρή πρέζα\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003E1 κ.γ. μέλι\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003E2 κ.σ. ελαιόλαδο\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003E100 ml νερό ή ελαφρύς ζωμός\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003Eαλάτι και πιπέρι\u003C\/li\u003E\u003C\/ul\u003E\u003Ch2 style=\"color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 29px; line-height: 1.22; margin: 38px 0px 12px;\"\u003EΠρώτα ψήνουμε τη μελιτζάνα\u003C\/h2\u003E\u003Cp style=\"color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 0px 0px 18px;\"\u003EΤρυπάμε τη μελιτζάνα σε 3–4 σημεία και τη βάζουμε ολόκληρη σε δυνατό φούρνο, στους 220°C, για περίπου 35–40 λεπτά. Θέλουμε η φλούδα να σκουρύνει και το εσωτερικό να γίνει εντελώς μαλακό.\u003C\/p\u003E\u003Cp style=\"color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 0px 0px 18px;\"\u003EΤην αφήνουμε λίγα λεπτά να κρυώσει, την ανοίγουμε στη μέση και αφαιρούμε τη σάρκα με κουτάλι. Τη λιώνουμε με πιρούνι ή τη χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα στο μούλτι. Δεν τη θέλουμε τελείως κρέμα· λίγη υφή κάνει τη σάλτσα πιο ενδιαφέρουσα.\u003C\/p\u003E\u003Ch2 style=\"color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 29px; line-height: 1.22; margin: 38px 0px 12px;\"\u003EΤο ζύμωμα που κρατά τα κεφτεδάκια ζουμερά\u003C\/h2\u003E\u003Cp style=\"color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 0px 0px 18px;\"\u003EΜουλιάζουμε το ψωμί στο κρασί για λίγα λεπτά και το στύβουμε πολύ καλά. Το βάζουμε σε μπολ μαζί με τον κιμά, το σκόρδο, το αυγό, το κύμινο, την πάπρικα, τον μαϊντανό, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.\u003C\/p\u003E\u003Cp style=\"color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 0px 0px 18px;\"\u003EΖυμώνουμε ίσα μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Το παρατεταμένο ζύμωμα σφίγγει τον κιμά και κάνει το αποτέλεσμα πιο συμπαγές. Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για 30–40 λεπτά.\u003C\/p\u003E\u003Cp style=\"color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 0px 0px 18px;\"\u003EΠλάθουμε μακρόστενα κεφτεδάκια, λίγο μεγαλύτερα από έναν αντίχειρα. Τα περνάμε πολύ ελαφρά από αλεύρι και τινάζουμε το περίσσευμα.\u003C\/p\u003E\u003Ch2 style=\"color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 29px; line-height: 1.22; margin: 38px 0px 12px;\"\u003EΡόδισμα χωρίς να στεγνώσουν\u003C\/h2\u003E\u003Cp style=\"color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 0px 0px 18px;\"\u003EΣε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε ελάχιστο ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ροδίζουμε τα κεφτεδάκια για 1½–2 λεπτά από κάθε πλευρά. Δεν χρειάζεται να ψηθούν μέχρι μέσα, γιατί θα ολοκληρώσουν το μαγείρεμα μέσα στη σάλτσα.\u003C\/p\u003E\u003Cp style=\"color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 0px 0px 18px;\"\u003EΤα βγάζουμε σε πιάτο. Αυτό το σύντομο ρόδισμα δημιουργεί κρούστα και δίνει πιο βαθιά γεύση χωρίς να στεγνώνει το εσωτερικό.\u003C\/p\u003E\u003Ch2 style=\"color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 29px; line-height: 1.22; margin: 38px 0px 12px;\"\u003EΗ σάλτσα που κάνει τη διαφορά\u003C\/h2\u003E\u003Cp style=\"color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 0px 0px 18px;\"\u003EΣτο ίδιο σκεύος ρίχνουμε τις δύο κουταλιές ελαιόλαδο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Το αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 5–6 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε το σκόρδο και τον πελτέ και ανακατεύουμε για περίπου ένα λεπτό.\u003C\/p\u003E\u003Cp style=\"color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 0px 0px 18px;\"\u003EΡίχνουμε την τριμμένη ντομάτα, τη λιωμένη μελιτζάνα, το κύμινο, την κανέλα, το μέλι και το νερό. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 10 λεπτά.\u003C\/p\u003E\u003Cp style=\"color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 0px 0px 18px;\"\u003EΗ μελιτζάνα απορροφά μέρος από την οξύτητα της ντομάτας και δίνει σώμα χωρίς να βαραίνει. Το μέλι δεν πρέπει να γλυκάνει τη σάλτσα· μπαίνει μόνο για να ισορροπήσει την οξύτητα.\u003C\/p\u003E\u003Ch2 style=\"color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 29px; line-height: 1.22; margin: 38px 0px 12px;\"\u003EΤο τελικό μαγείρεμα\u003C\/h2\u003E\u003Cp style=\"color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 0px 0px 18px;\"\u003EΒάζουμε προσεκτικά τα κεφτεδάκια μέσα στη σάλτσα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγομαγειρεύουμε για 15–18 λεπτά. Γυρίζουμε τα κεφτεδάκια μία φορά, απαλά, ώστε να καλυφθούν από τη σάλτσα χωρίς να διαλυθούν.\u003C\/p\u003E\u003Cp style=\"color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 0px 0px 18px;\"\u003EΣτο τέλος βγάζουμε το ξυλάκι κανέλας, δοκιμάζουμε αλάτι και αφήνουμε το φαγητό εκτός φωτιάς για 10 λεπτά. Αυτό το μικρό διάστημα είναι σημαντικό: η σάλτσα σταθεροποιείται και κολλά καλύτερα πάνω στα κεφτεδάκια.\u003C\/p\u003E\u003Ch2 style=\"color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 29px; line-height: 1.22; margin: 38px 0px 12px;\"\u003EΜε τι σερβίρονται\u003C\/h2\u003E\u003Cp style=\"color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 0px 0px 18px;\"\u003EΗ πιο κλασική επιλογή είναι λευκό πιλάφι ή πουρές πατάτας. Σε αυτή την εκδοχή ταιριάζει εξαιρετικά και απλή πατάτα φούρνου, γιατί απορροφά τη σάλτσα χωρίς να κλέβει τη γεύση από το κύμινο και τη μελιτζάνα.\u003C\/p\u003E\u003Cp style=\"color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 0px 0px 18px;\"\u003EΑν σου αρέσουν οι συνταγές που συνδυάζουν γνώριμα ελληνικά υλικά με μια πιο δημιουργική προσέγγιση, δες και την \u003Ca href=\"https:\/\/www.fullpress365.com\/2026\/09\/pita-stafylia-feta-thymari.html\" style=\"color: #9c0019;\"\u003Eτραγανή πίτα με σταφύλια, φέτα και θυμάρι\u003C\/a\u003E. Περισσότερες ιδέες μπορείς να βρεις και στην \u003Ca href=\"https:\/\/www.fullpress365.com\/search?q=%CF%83%CF%85%CE%BD%CF%84%CE%B1%CE%B3%CE%AE\" style=\"color: #9c0019;\"\u003Eαναζήτηση συνταγών του FullPress365\u003C\/a\u003E.\u003C\/p\u003E\u003Ch2 style=\"color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 29px; line-height: 1.22; margin: 38px 0px 12px;\"\u003EΤρία λάθη που χαλάνε τα σμυρναίικα κεφτεδάκια\u003C\/h2\u003E\u003Ch3 style=\"color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 22px; line-height: 1.3; margin: 28px 0px 10px;\"\u003EΠολύ κύμινο\u003C\/h3\u003E\u003Cp style=\"color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 0px 0px 18px;\"\u003EΤο κύμινο είναι ο πρωταγωνιστής, αλλά αν ξεφύγει καλύπτει τα πάντα. Για 700 γρ. κιμά, 1½ κουταλάκι είναι αρκετό για καθαρό άρωμα χωρίς πικράδα.\u003C\/p\u003E\u003Ch3 style=\"color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 22px; line-height: 1.3; margin: 28px 0px 10px;\"\u003EΠολύ ώρα στο τηγάνι\u003C\/h3\u003E\u003Cp style=\"color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 0px 0px 18px;\"\u003EΑν τα κεφτεδάκια ψηθούν πλήρως πριν μπουν στη σάλτσα, θα στεγνώσουν. Θέλουν μόνο χρώμα εξωτερικά.\u003C\/p\u003E\u003Ch3 style=\"color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 22px; line-height: 1.3; margin: 28px 0px 10px;\"\u003EΝερουλή σάλτσα\u003C\/h3\u003E\u003Cp style=\"color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 0px 0px 18px;\"\u003EΗ σάλτσα πρέπει να είναι ήδη σχετικά δεμένη πριν προστεθούν τα κεφτεδάκια. Η καπνιστή μελιτζάνα βοηθά ιδιαίτερα σε αυτό και είναι ακριβώς ο λόγος που η συγκεκριμένη παραλλαγή βγαίνει τόσο «μελωμένη».\u003C\/p\u003E\u003Ch2 style=\"color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 29px; line-height: 1.22; margin: 38px 0px 12px;\"\u003EΜπορούν να γίνουν από την προηγούμενη μέρα;\u003C\/h2\u003E\u003Cp style=\"color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 0px 0px 18px;\"\u003EΝαι — και στην πραγματικότητα την επόμενη μέρα είναι ακόμη πιο δεμένα αρωματικά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν, τα φυλάμε στο ψυγείο και τα ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά με 2–3 κουταλιές νερό.\u003C\/p\u003E\u003Ch2 style=\"color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 29px; line-height: 1.22; margin: 38px 0px 12px;\"\u003EΜπορούν να ψηθούν χωρίς τηγάνι;\u003C\/h2\u003E\u003Cp style=\"color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 0px 0px 18px;\"\u003EΝαι. Τα βάζουμε σε λαδόκολλα, τα αλείφουμε ελαφρά με ελαιόλαδο και τα ψήνουμε στους 210°C για περίπου 12–14 λεπτά, ίσα να πάρουν χρώμα. Στη συνέχεια τα μεταφέρουμε στη σάλτσα για το τελικό μαγείρεμα.\u003C\/p\u003E\u003Ch2 style=\"color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 29px; line-height: 1.22; margin: 38px 0px 12px;\"\u003EΓιατί αυτή η εκδοχή αξίζει να δοκιμαστεί\u003C\/h2\u003E\u003Cp style=\"color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 0px 0px 18px;\"\u003EΤα σμυρναίικα κεφτεδάκια δεν χρειάζονται πολλά τεχνάσματα. Χρειάζονται σωστό κύμινο, καλό κιμά και σάλτσα με χαρακτήρα. Η ψητή μελιτζάνα εδώ δεν μπαίνει για εντυπωσιασμό. Μπαίνει επειδή δένει φυσικά με την ντομάτα, το σκόρδο και τα μπαχαρικά και δίνει μια πιο γεμάτη, καπνιστή γεύση.\u003C\/p\u003E\u003Cp style=\"color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 18px; margin: 0px 0px 18px;\"\u003EΤο αποτέλεσμα κρατά κάτι από τη γνώριμη μυρωδιά του σπιτικού σουτζουκακιού, αλλά έχει αρκετή διαφορά ώστε να αξίζει ως ξεχωριστή συνταγή: \u003Cstrong\u003Eζουμερό κεφτεδάκι, πλούσια κόκκινη σάλτσα, κύμινο που ακούγεται καθαρά και μελιτζάνα που δουλεύει στο παρασκήνιο.\u003C\/strong\u003E\u003C\/p\u003E\u003Ch2 style=\"color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 29px; line-height: 1.22; margin: 38px 0px 12px;\"\u003EΠηγές\u003C\/h2\u003E\u003Cul class=\"fp365-sources\" style=\"color: #171717; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15px; padding-left: 22px;\"\u003E\u003Cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/thessaloniki.travel\/exploring-the-city\/gastronomy\/thessaloniki-recipes\/local-recipes\/greek-baked-meatballs-in-tomato-sauce-soutzoukakia-smyrneika\/\" rel=\"noopener noreferrer\" style=\"color: #9c0019;\" target=\"_blank\"\u003EThessaloniki.travel – Smyrna-style soutzoukakia \/ βασικά παραδοσιακά χαρακτηριστικά\u003C\/a\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"margin-bottom: 8px;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/www.mygreekdish.com\/recipe\/soutzoukakia-baked-meatballs-with-tomato-sauce\/\" rel=\"noopener noreferrer\" style=\"color: #9c0019;\" target=\"_blank\"\u003EMy Greek Dish – παραδοσιακή χρήση κύμινου και σάλτσας ντομάτας\u003C\/a\u003E\u003C\/li\u003E\u003C\/ul\u003E"},"link":[{"rel":"edit","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.blogger.com\/feeds\/4574053886144461211\/posts\/default\/2993668642362038773"},{"rel":"self","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.blogger.com\/feeds\/4574053886144461211\/posts\/default\/2993668642362038773"},{"rel":"alternate","type":"text/html","href":"https:\/\/www.fullpress365.com\/2026\/10\/smyrneika-keftedakia-kapnisti-melitzana-saltsa-ntomatas.html","title":"Σμυρναίικα κεφτεδάκια αλλιώς: Με καπνιστή μελιτζάνα και σάλτσα ντομάτας που μελώνει"}],"author":[{"name":{"$t":"Unknown"},"email":{"$t":"noreply@blogger.com"},"gd$image":{"rel":"http://schemas.google.com/g/2005#thumbnail","width":"16","height":"16","src":"https:\/\/img1.blogblog.com\/img\/b16-rounded.gif"}}]}}